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Le village perché se caractérise par un habitat resserré autour d'une ancienne demeure seigneuriale, une maison-tour implantée au XVe siècle au plus haut de la colline. Les habitations sont la plupart de construction ancienne, présentant encore pour la plupart, des toits avec couverture d'ardoises. Au village, entourées de merisiers et de châtaigniers, la plupart des maisons sont ancestrales et situées à flanc de colline, laissant à l'église du village le soin de dominer les terrains alentour. Avec son point de vue unique, Castellare domine le célèbre village classé de Penta-di-Casinca, et offre un panorama sur la région bastiaise, le magnifique étang de Biguglia, et par temps clair, sur l'île d'Elbe. Le village recèle de nombreuses fontaines et autres points d'eau situés dans le labyrinthe de ruelles qui compose le vieux village, où se côtoient les maisons familiales et leurs anciennes caves, alors que la galerie d'arts Ferrara assure un lieu de rencontres artistiques picturales et sculpturales. Sans oublier, la remarquable église Saint-Pancrace, inscrite au titre des monuments historiques.
Perché entre mer et montagne avec une population d’environ 700 âmes, Le village de Castellare di Casinca s'étage de la plage d'Anghione et de son littoral sableux jusqu'au piémont des moyennes montagnes schisteuses de Castagniccia. Village de fondation médiévale inondé de soleil et d'eaux cristallines, d'un sublime panorama sur la plaine et l'archipel Toscan. Des fontaines rustiques distribuent leurs eaux pures. Les maisons bâties en pierres irrégulières sont couvertes de lauzes bleutées. Les étroites ruelles, artistiquement pavées de pierres locales, convergent sur une agréable petite place. La Casinca étant réputée comme étant le grenier de Rome sous l'Antiquité et le verger de la Corse de nos jours, Castellare a l'avantage d'être un village situé "entre mer et montagne" au sens littéral du terme. Sa plage communale, L'Anghjone, se trouve à sept kilomètres en contrebas de la commune, tandis que le monte Sant'Angelo et le Monte San Petrone entourent le village et veillent sur son clocher, effondré par un orage en 1992.
Un sentier de randonnée patrimonial permet de relier le village classé de Penta-di-Casinca, soit à l'église San Giovanni de Sorbo-Ocagnano, soit à l'église Saint-Pancrace de Castellare-di-Casinca. Ce sentier permet d'atteindre l'église ruinée de Sant'Andrea, « à cheval » sur Penta-di-Casinca et Castellare-di-Casinca sur un petit sommet de 291 m, mais aussi l'ancienne chapelle San Margherita dont les vestiges dominent l'entrée du village de Castellare. Sentier de Copolane menant à San Tomè, ancien plateau agricole délimitant les communes de Penta et de Castellare, près du lieu-dit A Noce et près de la fontaine di a Foata (le long de la départementale qui amène à Castellare.
